Speisekarte

Lammfleisch, mit dem Messer gehackt, Pul Biber, am breiten Spieß über Holzkohle. Dazu Lavash, gegrillte Tomate und Paprika.

richtig scharfA

Kuzu Pirzola

Vier Koteletts vom Lamm, nur Salz, Thymian und Glut. Außen kross, innen rosa.

Karışık Izgara

Adana, Hähnchen, Köfte, Lammkoteletts und Wings auf einem Brett. Mit Reis, Bulgur, Salat und Lavash.

scharffür 2A C G

Wie Adana, nur ohne Schärfe. Für alle, die das Fleisch schmecken wollen und nicht das Feuer.

A

Tavuk Şiş

Hähnchenbrust, über Nacht in Joghurt, Paprikamark und Knoblauch mariniert.

leicht scharfG

Kanat

Knusprig von der Glut, mit Sumach und Zitrone. Am besten mit den Fingern.

leicht scharf

Izgara Köfte

Rindfleisch-Köfte nach Hausrezept, mit Bulgur, Piyaz und gegrillter Peperoni.

leicht scharfA C

Beyti Sarma

Kebab im Lavash gerollt, in Scheiben, mit Tomatensauce, Butter und Joghurt.

scharfA G

Ein ganzer Adana-Spieß im Lavash, mit Zwiebel-Sumach, Petersilie und Tomate.

richtig scharfA

Hähnchen vom Spieß im Lavash, mit Salat und Knoblauchjoghurt.

leicht scharfA G

Köfte vom Grill im knusprigen Brot, wie am Bosporus.

leicht scharfA C

Langes, dünnes Fladenbrot aus dem Ofen, belegt mit gewürztem Faschiertem, Tomate und Paprika. Zum Teilen oder ganz für dich.

leicht scharfA

Kıymalı Pide

Das türkische Schiffchen aus dem Ofen: knuspriger Rand, gewürztes Faschiertes, Zwiebel und Petersilie.

A G

Ezme, Cacık, Hummus und Haydari mit warmem Lavash. Für den Tisch.

leicht scharfvegetarischA G N

Mercimek Çorbası

Rote Linsen, Butter, Pul Biber und ein Spritzer Zitrone. Mit Brot vom Grill.

vegetarischA G L

Acılı Ezme

Fein gehackte Tomate, Paprika, Zwiebel, Granatapfelsirup. Frisch und scharf.

scharfvegetarisch

Joghurt, Gurke, Minze, Knoblauch. Das Gegenstück zu allem, was scharf ist.

vegetarischG

Kichererbsen, Tahini, Olivenöl und geröstete Kichererbsen obendrauf.

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Serpme Kahvaltı

Der ganze Tisch voll: Käse, Oliven, Honig und Kaymak, Sucuk, Eier, Gemüse, Simit und Çay ohne Ende.

A C G N

Eier, Tomaten und Paprika in der Pfanne gestockt. Mit Brot zum Tunken.

leicht scharfvegetarischA C

Knoblauchwurst aus der Pfanne, Spiegeleier drauf, fertig.

leicht scharfA C

Engelshaar, geschmolzener Käse, Sirup und Pistazie. Heiß serviert, in Ruhe gegessen.

vegetarischA G H

Vier Stück mit Pistazie. Zum Çay oder einfach so.

vegetarischA G H

Schwarzer Tee im Tulpenglas. Ein Glas ist nie genug.

vegetarisch

Hausgemacht und schaumig. Passt zu jedem Spieß.

vegetarischG

Im Kupferkännchen gekocht, mit Lokum.

vegetarisch